开饭啦！本地迷你模型师不眠不休製作缩水公屋＋豉汁蒸鳝、_百科达人

我城脉搏急速跳动，天天被时代洪流沖刷。今天这幢唐楼被拆，后天又开始建筑高楼。当一切也来不及保存时，幸好有两位迷你模型师 Tony及Maggie，用一双巧手把旧香港的事物重现。猪仔钱罂、鸡毛扫，饭菜如蒸红衫鱼都一一缩小成手指头大小，更把唐楼、公屋等建筑还原，把那个消失了的城市角落重现，希望将大家回忆中的香港，立体地带来现实。

迷你模型师重现老香江角落

眼看我城旧物流逝，模型师黎炽明Tony与拍档Maggie利用微缩模型，把旧时香江重现。  Tony和Maggie早于2003年已开始用微缩方式製作老香港的模型，把消失中的旧物，缩小成1:12模型。他们各有专长，Tony负责建筑物，Maggie则精于製作手指头大小的食物。他们製作过当舖、上海理髮店、凉茶舖及公屋等。

模型很精緻，一点细节也不放过，旧物如80年代杂誌、播着《上海滩》的电视、猪仔钱罂；食物如炒大虾、蒸鳝、蒸鱼等，都精细得甚具神髓。现在他们全职製模型，亦开班授徒，希望可把旧时香港「留下来」。

两位微缩模型师为今次展览製作了4间80年代房屋单位，以及数十道港式菜餚，相中的公屋单位，重现了当时挤逼但温馨的住屋环境。

Tony早期的作品「香港髮廊」，外面有会旋转的圆筒灯箱，入内昔日髮型屋的物件齐备。

内里有旧式洗头、焗油机及飞髮椅等等，而最吸引的是有声有画的旧电视；另外旧海报和杂誌也是Tony亲手摺出。

细緻位有门外的价钱牌，可以看到昔日很平（10元）就可以剪头髮。而Tony表示圆筒灯箱最难造，因为要把摩打收好，位置要预计準确。

老本行变兴趣网友变10年拍档

Tony与Maggie现已製作了10年微缩模型，当中令人惊讶的精细，原来源于Tony的老本行。「我做了建筑模型近三十年，当时一脚踢，很多工序都要动手做，慢慢鍊成製作这类模型的技术。那时我的行业北移大陆，我也长驻当地工作。晚上下班后自己一个好闷，就拿工厂的剩余物资製作模型。碰巧我在网上模型讨论区，认识了Maggie，她邀请我参加湾仔区的模型比赛，所以我就决定製作「和昌大押」。其后开始和她合作，成立工作室全职製作微缩。」

Tony少数大型作品〈摩星岭寮屋区〉，是他细个乘渡轮往南丫岛时常见的景象，因印象深刻，所以便重製自己的童年回忆。

Tony的模型一丝不苟，家中有的一切都一应俱全，他连白玉观音和关帝神位都会製作。他指有人买来放在车内，也许是作保平安。

Maggie专做食物模型，像之前做过这一餐中式饮宴，有乳猪、炸蟹钳、西兰花带子，近看真的一样，很有去饮的感觉。

除了中式佳餚，她亦有尝试造日本菜，像图中的天妇罗及冷麵，最令人惊讶的是半透明的水信玄饼，睇见都肚饿。

80年代「示範单位」电视送饭

最近他们受邀参展，製作以「一餐屋企饭」为题的模型。今次Tony和Maggie只花了一个月就造出四间80年代老房子，36道港式佳餚，把香港人的「家」，再次留下。房屋方面，Tony建造出三间不同阶层的家，当中有公屋户、中产家庭及大富大贵之家。今次模型重现了客厅及厨房，客厅放有摺枱摺櫈、大牛龟电视机、碌架床、鸡毛扫；厨房有火水炉、铁镬、晾衫架，全部都是旧时家中事物。

是次其中一件推介作品，公屋是很多香港人集体回忆，Tony尽可能把旧时细节重现，例如，碌架床、有盖茶杯、摺櫈等，而雪柜上的厕纸也是用真厕纸割成小块再捲起。

公屋的拉闸最具香港特色，Tony特登作出「旧化」，油上生锈痕迹。

而当时在家中晾衫，晾衫竹、铁衣架，相信是小朋友细细个帮手做家务的惨痛回忆吧！

另一模型则是大富人家，看饭厅设计就知道，走英式设计，吃的都是大鱼大肉，连冬瓜盅都有。

而中产家庭布置平实，反而墙上的家庭照令人回想起家的味道。头顶的吊扇跟电视一样生动，会慢慢转动。

另一边厢，Maggie製作了36道只有指甲大小的港式家常便饭，例如蒸红衫鱼、蒸肉饼、咸蛋节瓜粒汤。菜式模型相当细小，Maggie说食物纹理会用上大头针雕琢，例如青葱，就是用针捲出中空的长条。反而最困难是生熟食物的差别，例如生菜渌熟后的半透明很难调校。而蒸鱼蒸熟后要用针雕「烂」鱼皮才会像。

「冬瓜盅」虽然只有手指头大小，但内里的材料都能一一看清。

「蒸鲳鱼」

「红煎虾碌」的虾眼仔碌碌，其实有点可爱呢。

「苦瓜炒田鸡」的那些田鸡腿跟真实一样。

「豉汁蒸大鳝」的鳝块不只是「一嚿嚿」，而真是鳝形，中间的骨位都有造出来。

「老一辈的感动，是我坚持的动力」 

经过多年努力，Tony与Maggie广受认识，现在每年约有两次展览，但要知道在香港搞艺术很困难，而微缩模型更是冷门。虽然大家有兴趣睇，但展览很难带来收入。问到Tony如何坚持，他说：「我年纪都不小，每次製作其实很辛苦，因为两个月不眠不休赶工。但每每看到参观者的踊跃，特别是老人家对作品的感动，就是我最大的推动力。有次展览中看到有三代同堂来参观，老人家指着我的作品，对孙儿笑笑口话当年。」

也许老香港不再存在，但凭着他们俩的一双手，却又一一重现眼前。回忆原来那幺远，又这幺近。